미나스 피시 하우스(Mina’s Fish House) 레스토랑에서의 디너
그림같이 아름다운 해변을 따라 들어선 야자수들이 평화롭게 하늘거리고 물감을 풀어 놓은 듯한 파란 바다와 맑고 드높은 하늘이 절묘하게 조화를 이룬 멋진 자연을 호흡하는 평화로운 풍경. 그 아름다운 전경을 바라보며 테이블에서 앉아서 휴식하고 맛좋은 식사를 하고 있다면 얼마나 행복할까 생각만 해도 즐겁다. 게다가 이곳이 세계적으로 유명한 스타 셰프의 맛집이라면 더할 나위 없이 만족스러운 휴가가 될 것이다. 오아후섬 해변가의 최고로 좋은 레스토랑을 추천한다면 절대로 빠질수 없는 여기는 포시즌스 리조트의 ‘미나스 피시 하우스 레스토랑’. 이곳은 꿈의 휴양지 레스토랑답게 모던하고 고급스럽기도 하지만 번화한 와이키키 지역과는 완전히 다른 고즈넉하고 여유있는 분위기와 하와이의 감성이 가득해서 정말 아름답고 매력적인 곳이다. 반드시 코올리나 지역의 리조트에 숙박하지 않아도 한번쯤 식사나 칵테일을 즐기기 위해 다녀가도 좋다. 그저 특별하고 아름다운 하와이의 자연과 마이클 미나의 맛집을 동시에 체험하기 위해서라도.
코올리나 포시즌스 리조트에는 미나스 피시 하우스, 라히키, 노에, 워터맨 바 & 그릴, 호쿨리아, 이렇게 다섯 개의 레스토랑 & 라운지들이 있다. 그 중에서 미나스 피시 하우스는 제임스 비어드 수상 경력이 있고 미슐랭 셰프로 유명한 마이클 미나(Michael Mina)가 이끄는 미나 그룹이 하와이에 차린 두 개의 레스토랑 중 하나다. 미나스 피시하우스는 포시즌스 오아후를 대표하는 해산물 요리 전문 레스토랑으로 해변가 다이닝 경험은 그대로 제공하지만, 야외 제빵 오븐과 프라이빗 다이닝 룸도 있으며 넓은 실내 레스토랑 공간과 또 실내보다 더 넓은 야외 테라스 공간까지 갖추고 있어 시원하고 세련된 구조를 갖추고 있다. 이곳은 특히 새롭고 신선한 메뉴들을 선보이는 곳으로 다양한 국가의 고객 취향에 맞는 소스와 현지에서 잡은 신선한 해산물 요리들을 제공해 독특한 다이닝 체험이 가능하다.
미나스 피시 하우스의 시그니처 메뉴: 아이스콜드 쉘피시 타워 Petti $120 / Grande $225
마이클 미나는 전 세계적으로 40여 개가 넘는 레스토랑을 운영하는 미나 그룹의 창립자이며 고든 램지가 운영하는 ‘헬스 키친’ 등의 TV 쇼에도 자주 출연하는 유명한 스타 셰프이다. 특히 샌프란시스코에서 본인의 이름을 걸고 운영하는 레스토랑은 미슐랭 1스타를 획득하는 등 전 세계 미식가의 성지로 알려져 있다. 또한, 잭슨홀과 워싱턴 DC, 볼티모어, 두바이에 위치한 포시즌스의 다양한 레스토랑 운영에 참여하는 등 미국을 넘어 전 세계를 무대로 국제적인 활동을 펼치며 명실공히 최고의 셰프로 자리매김하고 있다.
마이클 미나 레스토랑의 음식들은 반드시 먹어봐야 그 진가를 알 수 있다. 전통적인 미국 요리에 아시안과 유럽의 요리법을 조합해서 만든 퓨전요리의 전문가. 각 메뉴를 요리하는 방법은 창의적이고 접시에 담겨 나오는 음식들은 비주얼만으로도 세계적인 요리가의 음식이라는 것을 한눈에 알 수 있게 완벽하다. 퓨전요리 전문가답게 그 메뉴의 모습은 독창성이 가득하고 접시에 담긴 음식 모양도 색다르고 독특하다.
★미나스 피시 하우스 *영업시간 11am – 2pm & 3- 10pm *드레스코드: 캐주얼 *특성: 씨푸드, 스시, 캐주얼, 아메리칸 , 퓨전*분위기: 오션뷰 전망과 탁 트인 옥외 테이블들로 운치 있다
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2019/12 – *메뉴: 아이스콜드 쉘타워 스몰(Petit) $120 라지(Grande) $225, 아히 타르타르, 하마치 등의 생선회 에피타이저 $22~16, 랍스터비스크, 스퀴드, 스파게티, 어니언 수프 등의 에피타이저 $19~26선, 메인디쉬 폭찹, 치킨, 블랙코드, 버터피시, 스테이크, 스테이크 & 씨푸드 콤보 등 $40 ~70선, 콘, 콜리플라워, 프렌치프라이, 프라이드 라이스 등의 사이드 오더 $10 전후 (8OZ FILET MIGNON $63 / 14OZ NY STRIP $68 / 40OZ TOMAHAWK RIBEYE FOR 2 $175 / 6 SHRIMP $23 /1/4 LB KING CRAB $44 / 1/2 KONA LOBSTER $44)
이프 캔 캔(If Can, Cam) 스팸 캔 칵테일 $18 & 포케 샘플러(Poke Sampler) $24
