[vc_row][vc_column][vc_zigzag][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row penci_el_width=”width-1080″ penci_show_desk=”1″ penci_show_tablet=”1″ penci_show_mobile=”” penci_css=”.vc_custom_1539942034404{border-top-width: 20px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 20px !important;}”][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row penci_el_width=”width-1080″ penci_show_desk=”1″ penci_show_tablet=”1″ penci_show_mobile=”” penci_css=”.vc_custom_1539942034404{border-top-width: 20px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 20px !important;}”][vc_column][vc_column_text]
고급스러운 재료를 사용해서 8코스의 다양한 음식이 준비되는 알찬 메뉴
[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”2274″ img_size=”large” add_caption=”yes” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_border” title=”호쿠스 레스토랑 – 카할라 리조트”][vc_empty_space][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row penci_el_width=”width-1080″ penci_show_desk=”1″ penci_show_tablet=”1″ penci_show_mobile=”” penci_css=”.vc_custom_1539942034404{border-top-width: 20px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 20px !important;}”][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]세계적인 국빈들과 명사들이 자주 찾는 카할라 리조트는 와이키키에서 약 10분 거리인 고급 주택지역인 카할라의 끝자락, 바닷가 바로 앞에 위치한 아름다운 럭셔리 리조트이다. 그 카할라 리조트의 시그니처 레스토랑인 호쿠스는 2층 에 위치해 있어서 멋진 바다 전망을 감상할 수 있으며 해질 무렵이면 로맨틱한 분위기가 한껏 무르익는 곳이다. 이 호쿠스 레스토랑에서의 디너는 고급스러운 분위기와 품격 높은 서비스, 그리고 멋진 전망까지 모두 더해서 만들어지는 퍼스트 클래스 레벨의 다이닝 장소로 알려져 있어서 접대나 이벤트 장소로 많이 이용된다.[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width=”1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”2276″ img_size=”large” add_caption=”yes” alignment=”center” css_animation=”slideInLeft” title=”Kahala Resort”][vc_empty_space][vc_text_separator title=”CHEF’S TASTING MENU” i_icon_fontawesome=”fa fa-file-text” i_color=”juicy_pink” add_icon=”true”][vc_empty_space][vc_column_text]호쿠스가 자랑하는 [셰프의 테이스팅 메뉴]는 고급스러운 재료를 사용해서 8코스의 다양한 음식이 정성껏 준비되는 창의적인 메뉴로 훌륭한 음식을 한자리에서 모두 맛볼 수 있는 고급스러우면서도 알찬 구성으로 되어 있다.[/vc_column_text][vc_empty_space height=”70px”][/vc_column][/vc_row][vc_row penci_el_width=”width-1400″ penci_show_desk=”1″ penci_show_tablet=”1″ penci_show_mobile=”1″][vc_column][vc_column_text]
셰프의 테이스팅 메뉴 CHEF’S TASTING MENU
와인페어링 없이 주문할 경우 $130
와인페어링과 함께 주문 할 경우 $175
*세금과 봉사료가 추가된다 (약 23%)
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아뮤즈 부셰 – 에피타이저
AMUSE BOUCHE “EGGS on EGGS”
melon custard ǀ ossetra caviar
식용꽃으로 장식된 멜론 커스터드와 캐비아
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로컬 고트 치즈 듀오 – 치즈 세트
LOCAL GOAT CHEESE DUO
surfing goat ǀ hawaii goat dairy roasted beets ǀ pear ǀ avocado mousse spicy lilikoi ǀ pistachio
와인페어링: Henri Bourgeois, ‘Les Baronnes’ Sauvignon Blanc, Loire Valley
하와이에서 재배된 비트, 배와 아보타도 무스와 피스타치오를 곁들인 치즈
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빅아일랜드 아발론 – 빅아일랜드산 전복
BIG ISLAND ABALONE
uni espuma ǀ ho farm cherry tomato sea asparagus
와인페어링: William Fevre ‘Champs Royaux’, Chablis, France
아스파라거스, 체리토마토와 크림소스를 얹은 빅아일래드산 전복
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푸아그라– 거위 간 요리
FOIE GRAS
seasonal fruit compote ǀ macadamia nut crumble cacao ǀ toasted sweet bread
와인페어링: Royal Tokaji, Late Harvest, Hungary
과일과 마카다미아넛 크럼블 장식과 스위트 브레드위에 올려진 거위간 요리
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셸피시 라비올리
SHELLFISH RAVIOLI
small kine farm crimini mushroom ǀ spinach ǀ sake butter soy reduction ǀ shiso
와인페어링: Patz and Hall, Chardonnay, Sonoma Coast
시금치, 버섯과 함께 요리된 라비올리
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하마쿠아 머슈룸 크러스트드 칠레 농어
HAMAKUA MUSHROOM CRUSTED CHILEAN SEABASS
confit Ho farm tomatoes ǀ fennel ǀ potato
와인페어링: Melville Estate, Pinot Noir, Sta. Rita Hills
버섯 농어요리
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텐더로인 비프
TENDERLOIN of BEEF
hearts of palm soubise ǀ baby vegetables truffle red wine jus
와인페어링: Melville Estate, Pinot Noir, Sta. Rita Hills
야채와 곁들여 나오는 안심 스테이크
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하와이안 쵸콜릿 크리뮤
HAWAIIAN CHOCOLATE CREMEUX
crisp macadamia nuts ǀ white chocolate mousse tangerine sorbet
와인페어링: Pio Cesare, Mos
마카다미아넛 화이트 초콜릿 탠저린 무스 소벳 디저트
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