맛으로 승부하는 이곳 ‘팀호완’
TIM HO WAN : The World’s Most Inexpensive Awarded Dim Sum Restaurant. Tim Ho Wan Dim Sum Restaurant presents you enticing menus that have won the plaudits of food critics and hearts of foodies around the world.
세계 도시 홍콩에서 2009 년에 시작된 국제적으로 유명한 딤섬 레스토랑 팀호완은 반드시 홍콩 여행을 가야 맛볼 수 있는 것은 아니다. 그 유명한 딤섬을 와이키키 중심가에서도 이제는 맛볼 수 있게 됐다. 하와이에서의 미식여행이라면 이곳을 빼놓고는 무언가 섭섭할 만큼 명성은 자자하다. 영광스러운 미슐랭 스타가 확실히 명예와 신뢰를 주는 것은 맞는 것 같다. 로얄 하와이안 센터 3층에 자리한 와이키키의 팀호완은 2018년 4월에 오픈했다. 홍콩, 대만, 싱가포르, 필리 핀 , 태국, 마카오, 일본, 미국, 호주 등 7 개국에 40여 개 이상의 매장이 있는데 미국에서는 뉴욕, 어바인, 라스베이거스, 와이키키에 지점이 있다.
와이키키의 팀호완은 로얄 하와이안 센터 내에 있어 레스토랑으로서 세계 최고의 여행지에서도 최적의 위치해 있다고 볼 수 있다. 시설은 그다지 넓은 대형 레스토랑은 아니지만 실내와 실외가 구분되어 나름대로 넉넉하게 테이블을 보유하고 있다. 분위기는 현대적이고 깨끗하며 밝으면서도 사치스럽지 않고 심플하며 실용적으로 꾸며 놓았다. 사전 예약을 받지 않아 맛집으로 소문난 이곳에서 저녁 시간에는 줄을 서서 기다리는 일이 많지만 낮 시간에는 비교적 기다리는 줄이 없거나 짧아 이용이 수월하다.
실내에는 일반 딤섬 레스토랑들처럼 딤섬 카트는 없다. 주문은 메뉴판을 보고 주문표에 원하는 것을 작성해서 주는 방식으로 주문이 진행된다. 서비스는 빠르고 음식은 그 명성대로 아주 맛있다. 이 팀호완의 대표 메뉴는 아주 유명한 바베큐 돼지고기 번(BBQ Pork Buns)이다. 그리고 차례로 팀호완의 인기 메뉴를 즐겨보자, 돼지고기가 들어간 샤오마이(Sui Mai), 계란케이크(steamed Egg Cake), 하가우 (Har Gow -찐 새우 만두), 로박고(turnip cakes) 등 그리고 누들롤과 디저트도 유명하다. 팀호완은 어느 지점을 가도 동일한 맛으로 음식을 제공하는 새 맛으로 변형하지 않는 정통을 유지한 맛으로 지속성을 유지한다. 그러나 각 지점별로 그 지역의 특성을 살린 메뉴도 두세가지 창의적으로 개발해서 제공하기도 한다. 하와이에서는 하와이의 특산물안 파인애플을 넣어 만든 생선 번들과 쌀떡을 선보인다. 그리고 또한 랍스터는 이 와이키키 팀호완이 내 놓은 가장 가성비 높은 음식이다.하루에 준비된 랍스터만 모두 판매되는 곧 품절이 되는 메뉴로 좋은 음식 맛에 비해서 가격이 저렴한 편으로 늘 인기 음식이다.
맛을 위해 이곳을 찾는 미식가들은 많으나 혹시라도 로맨틱한 디너를 찾는다면 이 분위기는 안 맞을 수도 있다. 그러나 맛에 충실한 실속 맛집으로 찾아간다면 명성 그대로 맛좋은 음식을 즐길 수 있어 훌륭하게 만족할 만한 식사를 할 수 있는 곳이다. 어린이를 동반한 가족식사 장소나 소규모 그룹을 위한 다이닝으로 좋은 장소이다.
팀호완의 시작은 널리 알려진 것처럼, 홍콩의 포시즌 호텔에 있는 미슐랭 3성급 레스토랑인 룽킨힌(Lung King Heen)의 수석 요리사인 막 콰이 푸이(Mak Kwai Pui)와 륭파이컹(Leung Fai Keung), 이 두 명의 요리가사 처음으로 스무 명 정도가 들어가는 작은 식당을 오픈했던 스토리에서 비롯된다. 그리고 1년후 유명해진 계기가 되는 미슐랭의 1스타를 받고 그 이후에 합리적인 가격으로 맛 좋은 음식을 서빙하는 레스토랑으로 명성이 높아져갔으며 미슐랭에서 가장 저렴한 홍콩 레스토랑으로 평가되었다.
Tim Ho Wan
Royal Hawaiian Center,
Building B, Suite B303,
2233 Kalakaua Avenue
open 11:30 am ~ 10pm